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胆固醇高怎么办应该这样吃1

发布时间:2020-02-28 19:45:58 阅读: 来源:水泥罐除尘器滤芯厂家

我们知道胆固醇高不是一件好的事情,但是在生活胆固醇高的人也是有很多的,所以降低胆固醇是生活很多人关注的问题,不过很多人都不知道如何降低胆固醇,应该吃些什么,所以们今天小编就给大家介绍一下胆固醇高怎么办。

脸颊圆胖及腰围略粗听起来似乎还不算坏。但现在,医师说你连血液都脂肪过多!当你有高胆固醇,表示你的血液中有过多黄色粥状的脂肪物质。如果这些多余的脂肪堆积在动脉管壁,可能阻塞动脉,防碍血流,并导致心脏病、中风或气塞病(心绞痛)。这早已是大众耳熟能详的常识。

体内也会制造胆固醇,以执行某些重要任务一一帮助建造新细胞、制造荷尔蒙、及将神经细胞与其他细胞隔离。唯有过量时,才引发问题。不幸地,关于此物质,有许多混淆不清的观念,无怪乎一些类似的专有名词满天纷飞,例如饮食胆固醇、血清胆固醇、HDL胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)、LDL胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇),你可能搞不清孰好孰坏。

在此我们将让你分辨清楚。

饮食胆固醇主要来自动物。例如,一个蛋含275毫克胆固醇;苹果则完全不含。美国心脏协会建议每日最多摄取300毫克。

血清胆固醇即血液里所测得的胆固醇。健康的读值是200以下。 HDL胆固醇是血清胆固醇里的一类,因具有洗涤动脉的功能,故被视为好的胆固醇。HDL量愈高愈好。

LDL胆固醇,相对于HDI胆固醇,是恶名昭彰的动脉阻塞物。 其含量愈低愈好。

注意体重

体重超过愈多,体内产生的胆固醇愈多。在荷兰有项长达20 年的研究,其结论:体重是血清胆固醇最重要的决定因子。每上升 2.2磅体重(约1公斤),胆固醇量即升高2点。此外,著名的佛明罕 心脏研究(Framingham)中心也发现血液里的胆固醇与体重之间,有明显的关连。

·饮食胆固醇,提升血胆固醇,但较饱和脂肪所提升的低。

"以上三者,饱和脂肪对胆固醇量的影响远大于其因此,假使你的体重上升,为了避免胆固醇量升高,应减轻体重。但要以健康的方式减肥。"饮食中,蔬菜、水果、麦片、谷类等应 占2/3。仅剩1/3的热量由肉类及乳制品等高脂及高热量的食物提供。"拉松斯博土说。

减少脂肪摄取量

"饮食中有三项主要因子会影响血胆固醇量。"拉罗沙博士说。以重要性排列,分别是:

·饱和脂肪,提升血胆固醇。

·多元不饱和脂肪,降低血胆固醇。

麦那马拉博士同意此看法。

"饱和脂肪的作用比饮食胆固醇的 作用还严重三倍。"因此最好学聪明些,减少摄取肉类、奶油、乳酪、 及氢化油脂等含丰富饱和脂肪的食物。尽可能以鱼类、家禽肉、低脂乳制品及多元不饱和脂肪,例如玉米油、大豆油、红花植物油 (samower)等取代。

改用橄榄油

橄榄油一一以及其他食物例如核果、酪梨、cano1a油、花生油一一均含丰富的单元不饱和脂肪。稍早人们认为单元不饱和脂 肪不影响胆固醇量,现在发现此物可能有降低胆固醇的功效。

研究胆固醇的专家格兰弟发现,饮食中含高量的单元不饱和脂肪,比采取严格的低脂饮食还有助于降低胆固醇总量。再者,他 的研究也显示,单元不饱和脂肪能有选择性地降低不好的LDL(低密度脂蛋白),及保留有益的HDI(高密度脂蛋白)。

因此,先尽量采取低脂饮食,然后,每天补充2一一3汤匙橄榄油(或等量的同类物质一一含丰富单元不饱和脂肪)。要确保你是 用单元不饱和脂肪"取代"其他脂肪,而不是额外补充此有益的脂肪。

无需禁吃蛋类

不必将蛋类完全由饮食中删除。虽然一个蛋约含275毫克胆 固醇,麦那马拉博士说,约2/3的人皆可应付额外的饮食胆固醇, 不会使血清胆固醇的量上升。这是因为他们的体内会藉由制造较少胆固醇或将过量者排出的方式,以调节高的摄取量。在他的某项 研究中,有50%的病人,连续6周每天吃3个蛋。结果,在这段期间 出现胆固醇量上升的人数少于1/3。

如果你喜欢吃蛋,但又希望吃得安心,那后最好限制一周3 个。由于只有蛋含胆固醇,因此不必顾忌蛋白的用量,例如做蛋糕时,可以两份蛋白取代一整个蛋。炒蛋时,可用一整个蛋加2一一4份蛋白。

摄取豆类

营养又便宜的豆类有一种水溶性纤维,称果胶(pectin),此物包围胆固醇,并在它作怪之前,将它排出体外。胆固醇研究专家安 德森在某项实验中显示豆类降低胆固醇的功效。实验中,每天吃1 杯半的熟豆子的男性,仅三周的时间即降低20%胆固醇。 安德森博士说,每天补充6毫克水溶性纤维,大部分人皆可办到。 豆类不仅价格合理,且种类很多,例如菜豆、扁豆、皇帝豆、大豆、黑眼豆、斑豆等,不用担心吃腻。这些豆类皆具有降低胆固醇的。

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