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2013年消费者看不懂食品营养标签-【新闻】

发布时间:2021-04-06 00:34:36 阅读: 来源:水泥罐除尘器滤芯厂家

2013年消费者看不懂食品营养标签

从2013年1月1日起,《预包装食品营养标签通则》全面实施。通则要求饮料、速冻食品、饼干等预包装食品必须标明“核心营养素”的含量。记者发现,消费者对这样的改变既高兴又困惑,不少人表示“专业术语多,看不太懂”。

“以前经常在牛奶上看到这个标签,刚注意到速冻饺子的外包装上也标了营养成分。”昨天下午,消费者周女士在双井家乐福拿起一袋速冻水饺,仔细查看:这款郑州三全食品生产的“荠菜豆干”馅水饺的外包装上不仅标注了配料明细、致敏原信息,还有一个“营养成分表”,标注了每100克水饺中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量。

周女士告诉记者,以前她买吃的基本只看生产日期和保质期。“这营养成分表挺精细,可我看不懂。这上面写着能量946千焦,还有这个百分比的数字是什么意思啊?”另一位选购牛奶的顾客也表示,虽然早就注意到包装上的“营养标签”,但感觉专业性比较强,“看不懂,又怎么来利用它指导我合理饮食呢?”

对于普通消费者来说,最有参考价值的是成分表里以百分比出现的“营养素摄入参考值”(NRV),100%是人体一天的总需求量。以一款橄榄油为例,每100克能量NRV%为44%,表示100克橄榄油含有人体一天所需的44%的能量。一袋250毫升装牛奶,每100克能量NRV%标注为3%,那么喝一袋牛奶能供给全天需要摄入能量的7.5%(3%×2.5)。如果100克速冻饺子的蛋白质NRV%标注为17%,那么摄入300克(6两)饺子的蛋白质NRV%就是51%(17%×30),大约相当于人体一天所需蛋白质的一半。

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